味丹集團於1954年在台灣台中成立，現為台灣前100大生物及食品產業公司，亦為全球最主要味精生產廠之一。本集團是亞洲區域內以醱酵技術生產氨基酸產品、食品添加劑及澱粉工業產品的領先生產製造商。產品銷售予越南、東協國家、中國、日本、台灣以及歐美國家。本集團大部份產品均以「味丹」品牌銷售。

本集團於1991年成立越南味丹作為主要的生產基地。隨著業務不斷發展，生產規模也持續擴大。目前，已是東南亞地區最大的味精生產廠商。在越南國內則是最大的澱粉工業產品供應商。2003年，味丹國際在香港聯交所主板上市。

柬埔寨市場為集團佈局東協市場的關鍵國家。為深耕柬埔寨市場，於2018年成立味丹國際（柬埔寨）有限公司。